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Culatello di Zibello DOP pulito sottovuoto

102,50

trancio da 1,4 kg a 1,8 kg

Descrizione

Il Culatello di Zibello DOP è il re dei salumi italiani. È un prodotto DOP, cioè con Denominazione di Origine Protetta, e viene prodotto e lavorato solo in alcune aree limitrifo al fiume Po nella provincia di Parma. Il Consorzio del Culatello di Zibello ha definito un rigido disciplinare da seguire per la produzione la lavorazione della Culatello di Zibello DOP.

La Storia del Culatello di Zibello DOP nasce già nel 1700 e la lavorazione è stata tramandata di generazione in genrazione ai piccoli produttori proprio come nel Caso di Angel, del Salumificio Squisito, che ha scoperto questi segreti dai suoi nonni, norcini della famiglia Guareschi.

Il Culatello di Zibello DOP è tenace e dolce allo stesso tempo, profumato al naso e particolarmente delicato al gusto. Questo connubio di sapori regali è dato dal clima freddo e umido della Bassa Parmense e dalle storiche cantine dove viene conservato.

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